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蔬菜一週行情分析(2021.06.12—-2021.06.18)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/6/21 15:22:00

蔬菜一週行情分析
(2021.06.12--2021.06.18)



一、市場基本概況
    本週萬邦市場蔬菜價格整體呈穩定中有小幅度下降趨勢,通過每日價格監測數據分析瞭解到:市場上63個重點蔬菜品種中,價格持平的有15個品種,價格下降的有23個品種,價格上漲的有25個品種。本週蔬菜區均價4.386元/kg,上週均價4.39元/kg,周環比下降了0.09%,去年同期均價3.83元/kg,同期比上漲了14.46%,從價格數據分析上看本週萬邦市場蔬菜價格整體呈現穩定中有下降趨勢,具體原因如下分析:
1.連續陰雨天
    近期蔬菜價格因為季節性一直在陸陸續續下降,但本週價格基本未變動,處於穩定狀態,主要是本週天氣温度突然降低,持續陰天伴有下雨,天氣的突變,影響了部分週期短的蔬菜生長週期,及部分蔬菜的採摘難度,在加上蔬菜運輸費用增加,市場供應明顯較少,導致了蔬菜供應量較少,所以本週蔬菜價在持續下降的基礎上保持穩定。
2.陸地露天蔬菜集中上市
    上期講到前期本地菜量大,路途近,市場供貨量大,主要是大棚為主,露天種植為輔,近期供貨轉化,主要已露天種植為主,大棚也在少量供貨,大棚處於換屆時期,露天種植為主時,近期天氣多餘,主要影響採摘,導致供貨量穩定,導致蔬菜近期處於穩定趨勢。
3.需求量
    夏季蔬菜需求量主要也處於穩定平穩狀態,應季菜特別多,蔬菜地攤多,近期市面地攤不見較少,導致商超進貨量穩中減少,飯店需求量也相對穩定,加上近期學校開始放假,整體上看目前需求量穩定中小幅度下滑。
二、本週市場熱點話題
    本週整體蔬菜呈現下降且穩定趨勢,但部分蔬菜仍出現價格上漲趨勢例如苦瓜、蓮藕、西紅柿,本週以蓮藕為例,分析蓮藕在季節性下降的時候不降返漲的原因。
蓮藕
    本週蓮藕均價為10.65元/kg,上週均價為7.64元/kg,去年同期均價6.45元/kg,周環比上漲39.4%,同期比上漲65.12%,本週蓮藕的產地主要為雲南、湖北,本週價格下降的主要原因:
    1.蓮藕是喜光喜温植物,生長適宜温度為28到30攝氏度,晝夜温度差距越大,生長越好,前段時間最適合生長,產量高,導致價格低,近期温度已經到達30攝氏度以上,且温度温差不大,導致近期蓮藕出貨量少,所以近期蓮藕價格上漲。
    2.需求量方面有所明顯增加,夏季正處於喜歡涼菜的季節,涼拌蓮藕,爽口美味,拉動近期蓮藕的需求量,在加上近期蓮藕正處於換茬的季節,冬儲的蓮藕基本銷售完,開始上市新鮮的蓮藕,綜合導致價格上漲。
    綜述:本週蓮藕價格上漲的主要因素是夏季蓮藕生長慢,產量低,需求量的增加和換茬的原因綜合導致蓮藕價格上漲。
    預計:據商户分析瞭解到:近期看蓮藕價格應該穩定,價格已經上去,温度、產量穩定,且需求量也相對穩定,遠期看價格會回落,主要原因為換茬結束,新鮮的蓮藕大量到貨,會拉低蓮藕的價格。
三、本週部分蔬菜價格統計表

序號

品名

本週均價 (元/kg)

上週均價 (元/kg)

去年同期均價 (元/kg)

同期比(%)

周環比(%)

1

蒜苗

3.15

2.15

1.65

90.91

46.51

2

上海青

2.15

1.54

1.48

45.27

39.61

3

蓮菜

10.65

7.64

6.45

65.12

39.40

4

黃洋葱

1.90

1.54

1.25

52.00

23.38

5

茶樹菇

10.45

8.64

5.15

102.91

20.95

6

大蒜

4.48

3.75

4.58

-2.18

19.47

7

紅尖椒

4.94

4.15

4.26

15.96

19.04

8

四季豆

5.78

4.87

5.24

10.31

18.69

9

冬瓜

0.89

0.76

0.78

14.10

17.11

10

西蘭花

3.45

3.04

2.15

60.47

13.49

11

紅泡椒

5.10

4.67

4.28

19.16

9.21

12

小洋葱

2.61

2.41

2.45

6.53

8.30

13

龍豆

6.64

6.15

4.86

36.63

7.97

14

娃娃菜

3.16

2.94

2.02

56.44

7.48

15

大頭青

2.84

2.65

2.36

20.34

7.17

16

西紅柿

2.78

2.60

4.35

-36.09

6.92

17

扁豆

6.85

6.45

5.89

16.30

6.20

18

香菜

6.15

5.84

3.42

79.82

5.31

19

韭菜

2.15

2.05

2.04

5.39

4.88

20

毛豆

4.35

4.15

4.61

-5.64

4.82

21

香葱

5.02

4.84

2.48

102.42

3.72

22

苦瓜

4.26

4.15

4.15

2.65

2.65

23

小茴香

4.25

4.15

3.25

30.77

2.41

24

蒜薹

3.94

3.87

3.25

21.23

1.81

25

包菜

0.79

0.78

0.94

-15.96

1.28

26

青線椒

4.25

4.25

4.01

5.99

0.00

27

杏鮑菇

4.61

4.61

3.48

32.47

0.00

28

金針菇

4.95

4.95

4.15

19.28

0.00

29

絲瓜

5.15

5.15

4.58

12.45

0.00

30

油麥菜

4.03

4.03

3.36

19.94

0.00

31

白菜

1.10

1.10

0.96

14.58

0.00

32

黃皮椒

3.48

3.48

3.15

10.48

0.00

33

胡蘿蔔

2.87

2.87

2.48

15.73

0.00

34

芹菜

2.48

2.48

1.74

42.53

0.00

35

蟹味菇

6.45

6.45

4.78

34.94

0.00

36

紫薯

6.54

6.54

8.64

-24.31

0.00

37

黃心菜

3.54

3.54

3.04

16.45

0.00

38

空心菜

5.14

5.14

4.85

5.98

0.00

39

紅洋葱

1.67

1.67

1.64

1.83

0.00

40

香菇

7.45

7.45

8.05

-7.45

0.00

41

小白菜

2.41

2.45

2.36

2.12

-1.63

42

菠菜

2.76

2.84

2.45

12.65

-2.82

43

苦菊

4.53

4.67

3.14

44.27

-3.00

44

小黃瓜

4.84

5.01

5.47

-11.52

-3.39

45

蒜米

4.12

4.28

4.36

-5.50

-3.74

46

紫甘藍

1.45

1.54

3.8

-61.84

-5.84

47

生菜

2.45

2.61

2.14

14.49

-6.13

48

長豆角

4.83

5.15

5.13

-5.85

-6.21

49

黃瓜

3.48

3.74

2.74

27.01

-6.95

50

蒜黃

4.15

4.47

5.48

-24.27

-7.16

51

青尖椒

4.24

4.64

4.61

-8.03

-8.62

52

美人椒

5.48

6.01

6.48

-15.43

-8.82

53

紫長茄

5.00

5.53

4.15

20.48

-9.58

54

小米椒

9.12

10.20

1.68

442.86

-10.59

55

白靈菇

16.45

18.64

17.14

-4.03

-11.75

56

西葫蘆

2.31

2.64

1.84

25.54

-12.50

57

青甘藍

1.15

1.35

1.45

-20.69

-14.81

58

球生菜

3.48

4.15

4.62

-24.68

-16.14

59

菜南瓜

3.48

4.15

4.58

-24.02

-16.14

60

菜心

3.04

3.68

3.15

-3.49

-17.39

61

彩椒

8.14

9.87

8.48

-4.01

-17.53

62

大葱

3.40

4.75

2.68

26.87

-28.42

63

紫圓茄

3.45

4.84

3.49

-1.15

-28.72



作者:王帥

審核:李瑞

日期:2021.06.18


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